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淺談：2010廣州亞運會物流食品物流安全

距2010年亞運會的舉辦只有幾個月的時間，廣州一方面要提高廣州的食品安全管理水平，另一方面為保障2010廣州亞運會的成功舉辦，在特殊的時期制定更有效的應對措施才能保障來訪者食品安全。

第十六屆廣州亞運會擬于2010年11月11日至11月26日舉行，這不僅只是亞洲的盛會，也是世界的盛會。自2006年以來，食品安全事件不斷，多寶魚查出含毒物質、紅心鴨蛋事件、孔雀綠等等問題，有人說要想吃到安全的食品就得回到農耕時代，自給自足。以“健康發展的亞洲”為口號的廣州將如何保證來自亞洲近50個國家的運動員、教練員、官員、媒體記者以及參觀旅游的朋友的食品安全，事關亞運會的成功與否，必須引起高度的重視。

亞運會物流食品安全體系——安全的食品是廣州城市文明程度和精神風貌的象征

科學、規范的食品安全體系能夠保證市民飲食的衛生和安全，提高生活質量，增強體質，這需要一定時期的努力才能達到的，要形成習慣和規矩。由此而形成的市民良好的物質生活水平和健康的體魄才是城市一切發展的基礎，才是一個城市精神文明和風貌的底蘊。

亞運會物流食品安全體系——食品安全是賽事成功的基礎

完善的食品安全體系能夠保證亞運會舉辦期間眾多國內外與會者的飲食衛生安全。如果不出現食品安全問題，好像是沒有什么大驚小怪的，理所當然；可是如果發生問題，就不是小事，輕則發生食物中毒，影響人們的正常參觀和生活；重則出現中毒死亡，發生恐慌，導致運動會期間觀看人數減少，直接經濟損失巨大，賽事失敗，同時還會帶來長期的、連鎖的反應，進而造成更大的間接經濟損失，影響中國在國際上的形象。據權威部門預測，由于未來亞組委將控制比賽項目和參賽人數，此次廣州亞運會的參賽人數將是空前絕后規模最大的一次，成為有史以來人氣最旺的亞運會。數量龐大的人口要在較短的一兩個月內進入并生活在這個城市，無疑會給城市的正常生活造成很大影響，特別是在食品供給方面，要提供遠遠多于平常供給數量的食品本身就存在困難，而且要保證所有食品都是安全衛生的，這就更加苛刻。如果沒有一套長期形成的食品安全體系作為保障、形成習慣，亞運會期間的食品安全問題是很難保證的。

亞運會物流食品安全體系——亞運會是廣州食品安全體系建設的重要契機

近年來食品安全問題已經引起國際社會的廣泛關注，不斷出現的食品安全問題使人們越來越清楚地看到了食品安全控制的難度和控制的漏洞，從而動搖了消費者對食品安全的信心。間接地，對國家的社會穩定和經濟建設、國際形象都具有較大的負面影響。

為了2010年廣州成功地舉辦亞運會，并在以此為契機所開始的新一輪廣州大發展的建設中，應該將構筑廣州食品安全體系作為一個建設的重要方面，以此作為保障其他經濟建設的基礎、作為政府為市民辦實事的一個民心工程。